中醫如何舒緩秋季乾燥?(附湯水食譜)

中醫認為四季氣候對臟腑各有影響，假若臟腑氣血陰陽不平衡，會導致疾病症狀。其實中醫師不難發覺每年若干時刻總是容易出現某類型病症，例如夏天濕疹復發、心煩失眠、腸胃不適、大便濕滯不爽；秋季咳嗽、皮膚乾燥及便秘等；冬季常有慢性痛症復發或加重等。中醫臟象認為肺為嬌臟，為臟腑之華蓋，在上保護其他內臟；胃臟喜潤而惡燥。氣候乾燥容易影響肺氣功能，引發咳嗽、氣喘等；胃主降，胃陰失養，引起胃氣上逆、便秘等症狀。

要減輕秋季氣候引起之不適，中醫認為應着眼處理「燥邪」，但由於秋燥亦有分秋季前半的熱燥，和後半秋季的涼燥，這涼熱的差異會影響配搭寒熱藥物或食療的選擇。一般常用生津潤燥食療藥材包括麥冬、玉竹、海竹頭及北沙參等。以下會分享常用秋季養生方，對紓緩乾咳、皮膚乾燥和便秘有良好作用。

銀蓮百合羹：銀耳（雪耳）10克、蓮子15克、乾百合10克、雞蛋1隻、冰糖適量。銀耳浸透洗淨，與蓮子、百合同放入鍋中，加入清水煮至蓮子肉腍，再加入雞蛋及冰糖，待雞蛋熟透即可。

沙參玉竹瘦肉湯：沙參15克、玉竹20克、南北杏12克、蜜棗2枚、瘦肉100克。瘦肉汆水，將以上材料同放入鍋中，加入適量清水，煲至水滾轉文火煮1小時即可。

紅蘿蔔玉竹馬蹄魚頭湯：紅蘿蔔250克、玉竹20克、馬蹄150克，鯇魚頭1個。鯇魚頭洗淨落鍋煎香，再將切好的紅蘿蔔及馬蹄等全部材料放入，加入適量清水，煮至水滾轉文火煲1小時即可食用。

此外，若公幹不便入廚，亦可考慮向家庭中醫求診，處方潤燥生津中藥沖劑，亦能有效紓緩秋燥的不適。

撰文 : 盧文健 物理治療師、註冊中醫師

欄目 : 香港經濟日報 理療感悟

文章原名：中醫治秋季乾燥症狀